Žerte fazuľu!

Dáni sa pri dosahovaní cieľov zeleného prechodu spoliehajú na fazuľové burritos.

Deväť veľkých reťazcov s potravinami v Dánsku a Dánska spotrebiteľská rada spúšťajú kampaň na povzbudenie Dánov, aby jedli viac strukovín a menej mäsa, aby dosiahli ekologické ambície krajiny. Getty

Veľké dánske potravinové reťazce a Dánska spotrebiteľská rada spustili kampaň na povzbudenie Dánov, aby jedli viac fazule a menej mäsa, aby dosiahli zelené ambície krajiny.

„Fazuľa je jednoduchý spôsob, ako urobiť malé kroky smerom k každodennému životu menej poškodzujúcemu klímu,“ argumentoval Claus Krogh, vedúci podnikových záležitostí v Lidl Dánsko.

Cieľom kampane bolo inšpirovať dánske rodiny, aby nahradili mäso tým, že ich naučili jednoduchý recept: fazuľové burrito.

„Dáni budú bombardovaní receptom na fazuľové burrito a zodpovedajúcimi ponukami,“ povedala Winni Grosbøll, riaditeľka Dánskej spotrebiteľskej rady Tænk.

Recept na fazuľové burrito by bol dostupný v obchodoch deviatich reťazcov s potravinami a v propagačných letákoch, aplikáciách a na sociálnych sieťach.

Dánska spotrebiteľská rada dúfala, že pomôže Dánom osvojiť si nové rastlinné stravovacie návyky tým, že Dánom predstaví jediné nové jedlo vrátane fazule.

„Vieme, že Dáni chcú začleniť klímu do svojho každodenného varenia, a tri zo štyroch rodín s deťmi tiež naznačujú, že v nadchádzajúcom čase budú vo vysokej alebo určitej miere používať fazuľu,“ povedal Grosbøll.

„Vidíme však aj to, že pre mnohých, najmä rodiny s deťmi, je ťažké prehodnotiť svoje každodenné stravovanie“, priznal Grosbøll.

Časť tohto problému pramenila zo skutočnosti, že Dáni často nevedeli, čo sú strukoviny.

„Ak sa spýtate Dánov, je tu zmätok v tom, čo fazuľa pokrýva. Len niečo viac ako polovica vie o cíceri, fazuli, šošovici a bielej fazuli,“ uviedla veterinárna a potravinová správa krajiny.

Výsledkom je, že Dáni jedli v priemere len 2-5 gramov fazule denne v porovnaní s odporúčanými 100 gramami, uvádza správa z tela.

Spotreba potravín predstavovala veľkú časť klimatickej stopy Dánov.

Spotreba potravín a nápojov predstavuje takmer 20 percent spotrebnej stopy priemerného Dána, uvádza sa v správe z roku 2021 dánskeho think-tanku Green Concito.

Celosvetová produkcia potravín predstavuje takmer 30 percent globálnych emisií skleníkových plynov, dodal.

„Ak máme dosiahnuť cieľ zeleného prechodu, konzumácia mäsa sa musí časom výrazne znížiť a namiesto toho si musíme zvyknúť na dopĺňanie našej každodennej stravy o iné zdroje bielkovín, ktoré sú pre našu planétu menej zaťažujúce,“ povedal Grosbøll.

Zdroj: https://brusselssignal.eu/2025/01/danes-to-rely-on-bean-burritos-to-achieve-green-transition-goals/