Holandská nízkonákladová letecká spoločnosť Transavia zastavila predaj vegetariánskych klobások na palube, pretože zákazníci svojimi peňaženkami uviedli, že radšej jedia mäso.
Čo skutočne chce európsky cestujúci vo výške 30 000 stôp (Foto: Maja Hitij/Getty Images)
Od 5. decembra 2023 nahradila vegetariánska pochúťka, ktorú vyrába Unilever’s Vegetarian Butcher, tradičnú – a obľúbenú – klobásu v ponuke leteckej spoločnosti.
Dopravca však teraz tvrdí, že prechod na „udržateľnú, ale rovnako lahodnú“ náhradu mäsa neletel s cestujúcimi, ktorí uprednostnili chuť skutočného mäsa pred tofu zmiešaným s fazuľou, šošovicou, orechmi, semienkami, zahusťovadlami metylcelulózou a karagénom, oleja zo semien, farbív a umelými príchuťami.
Hovorca Transavie uviedol, že rozhodnutie o odstránení vegetariánskeho variantu z jedálneho lístka bolo spôsobené výsledným rozdielom v ponuke a dopyte.
„Naše menu na palube prispôsobujeme tomu, čo chcú naši cestujúci,“ povedali.
Letecká spoločnosť dodala, že neverí, že návrat k mäsu by výrazne ovplyvnil životné prostredie.
„Neudržateľné nie je ani vyhadzovanie nepredaných rožkov vegetariánskej klobásy,“ poznamenal hovorca.
Pred prechodom na vegetariánske občerstvenie predávalo lietadlo 15 000 až 20 000 tradičných klobások za mesiac, pričom tieto predaje po prechode skolabovali.
„S vegetariánskym variantom sme to ani zďaleka nedosiahli,“ priznal zástupca Transavie.
Tento krok je trochu v rozpore s politikou letiska Schiphol, ktoré chce, aby 60 percent jeho ponuky potravín a mliečnych výrobkov bolo do roku 2030 rastlinných z dôvodov zelenej agendy.
To znamená, že množstvo ponúkaných mäsových, mliečnych a vaječných výrobkov sa výrazne zníži.
Táto politika je v súlade s iniciatívami predchádzajúcej progresívnej holandskej vlády, ktorá obhajovala „proteínový prechod“. Stanovila si ambiciózny cieľ do roku 2030: maximálne 40 percent skonzumovaných bielkovín by malo pochádzať zo živočíšnych zdrojov, čo je cieľ, ktorý sa zaviazali podporovať viaceré reťazce supermarketov.
V súčasnosti je približne 60 percent skonzumovaných bielkovín živočíšneho pôvodu.
Dutch supermarket chain Jumbo will no longer offer promotions on its meat products, to encourage customers to eat “plant-based” food instead. https://t.co/gdV4E306Uh
— Brussels Signal (@brusselssignal) March 18, 2024
Zdroj: Airline drops vegetarian sausage rolls as nobody bought them (brusselssignal.eu)
Ďakujeme, že ste našimi čitateľmi.
Sledujte nás na Telegrame aj na Facebooku.
Musíš byť prihlásený pre poslanie komentára.